Grönsaksbiffar
Författare: 
Portioner: Många
 
Ingredienser
  • 1 morot
  • 4-5 zucchini
  • 1 gul lök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 dl finhackad bladpersilja
  • 0,5 dl finhackad basilika
  • 0,5 dl finhackad mynta
  • 0,5 dl finhackad dill
  • 4 ägg
  • 5 dl ströbröd
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1 nypa havssalt
  • Peppar
  • 1 krm riven muskot
  • 400 g fetaost
Instruktioner
  1. Skrapa moroten och riv tillsammans med zucchini på rivjärn medelgrov. Skala och finhacka lök och vitlök, blanda med grönsaksrivet.
  2. Tillsätt örter, ägg, ströbröd och vetemjöl. Smaksätt med salt, peppar och riven muskot. Riv i fetan och blanda väl.
  3. Hetta upp ganska mycket olivolja i en stekpanna. Forma till småbiffar och steknnågra minuter på varje sida.
  4. Tips. Låt fetan ligga i frysen en stund innan du river.
  5. Biffarna går utmärkt att frysa.
Recipe by Bergkvist at https://www.bergkvistarna.com/recept/spenat-och-chevrelasagne/